Owoce i warzywa to fundament w żywieniu każdego człowieka. W polskich ogródkach idealnym okresem na zbiory jest sierpień. Wówczas pozyskiwanych jest wiele warzyw oraz owoców, które następnie są wykorzystywane w rozmaitych daniach. Co warto wiedzieć na temat zbiorów i jak dbać ogródek, aby jego kondycja pozostała optymalna?
Jakie owoce i warzywa zbiera się jesienią w ogródkach?
Jesienią mamy przyjemność cieszyć się bogactwem owoców i warzyw, które dojrzewają w tym okresie. Wśród popularnych owoców jesieni znajdują się przede wszystkim soczyste jabłka. Istnieje wiele różnych odmian, dzięki czemu każdy może znaleźć optymalny wariant dla siebie. Ich soczystość i wyjątkowy smak sprawiają, że są one idealne do jedzenia na surowo, ale również kapitalnie sprawdzają się w przetworach, sokach i ciastach. Marchew jesienią to także świetna propozycja, którą można jeść zarówno na słono, jak i słodko.
Charakterystycznym owocem zbieranym podczas jesieni w ogródkach są także gruszki. Ich delikatny, słodki smak sprawia, że trafiają w gusta wielu osób. Gruszki nadają się doskonale do jedzenia na surowo, a także jako składnik sałatek. Jeśli chodzi o warzywa jesienne, to na liście zbiorów znajdują się również dynie, które są nie tylko charakterystyczne ze względu na swój wygląd, ale również ze względu na smak i uniwersalne zastosowanie w kuchni. Dynie nadają się doskonale do przygotowywania zup, puree, placków bądź ciast. Popularnym jesiennym warzywem jest też marchewka. Jest bogata w witaminę A i świetnie nadaje się do sałatek oraz zup, dzięki czemu jest niebywale wszechstronna. Jej słodka, chrupiąca konsystencja sprawia, że jest smacznym i zdrowym dodatkiem do naszej diety.
Sierpień- jakie przetwory można przygotować ze zbiorów?
Podczas jesieni, gdy owoce i warzywa dojrzewają w pełni, warto wykorzystać tę obfitość do przygotowania pysznych przetworów. Dzięki nim możemy cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi owoców czy warzyw przez dłuższy czas. Dżemy i konfitury są jednym z najpopularniejszych wariantów, które można przygotować z jesiennych zbiorów. Z dojrzałych jabłek, gruszek czy śliwek warto stworzyć pyszne dżemy, które kapitalnie smakują na śniadaniowym pieczywie lub jako dodatek do deserów. Konfitury z malin, porzeczek czy aronii doskonale sprawdzą się z kolei jako słodki dodatek do naleśników bądź gofrów.
Doskonałym sposobem na zachowanie smaku i wartości odżywczych zebranych owoców i warzyw są również soki. Wyciśnięte soki z jabłek, marchwi, buraków czy dyni dostarczą nam niezbędnych witamin i minerałów. Możemy je pić same lub wykorzystać jako bazę do przygotowywania koktajli czy smoothie. Kompoty są także bardzo ciekawą i pyszną opcją. Z owoców takich jak jabłka, gruszki czy śliwki można przygotować wyjątkowe kompoty, które idealnie pasują do ciepłych napojów czy deserów na ciepło. Dodając odpowiednią ilość wody, cukru i przypraw, uzyskamy pyszną kompozycję smakową, która zachwyci wszystkie podniebienia.
Jak przygotować ogród do zbliżającej się zimy?
Przygotowanie ogródka do zbliżającej się zimy to istotny proces, który ma na celu zapewnienie ochrony roślin i utrzymanie ogrodu w dobrym stanie przez cały sezon. Pierwszym krokiem jest zebranie opadłych liści i usunięcie martwych roślin. Sierpień to idealna pora. Te działania pomogą utrzymać ogród w odpowiedniej higienie i zapobiegną rozprzestrzenianiu się chorób. Następnie warto przyciąć żywe rośliny, usuwając ich uszkodzone części. Przycinanie pozwoli na zachowanie optymalnego wzrostu roślin oraz ograniczy ryzyko uszkodzeń spowodowanych przez czynniki atmosferyczne.
Aby dostarczyć roślinom potrzebne składniki odżywcze na zimę, można nawieźć glebę kompostem. Kompost jest w pełni naturalnym źródłem składników odżywczych, które poprawi strukturę gleby i dostarczy roślinom potrzebnych związków. Wrażliwe na zimno rośliny można dodatkowo chronić, pokrywając je warstwą ściółki bądź popularnej agrowłókniny. Te materiały izolacyjne gwarantują dodatkową ochronę przed niskimi temperaturami i śniegiem.